Ciasto pleśniak to niezwykle popularny deser, kojarzony przede wszystkim ze smakiem dżemu z czarnej porzeczki. Trudno znaleźć osobę, która choć raz nie próbowała tego placka – na polskich stołach przepis na ciasto pleśniak znany jest bowiem już od bardzo dawna. Ciasto wstawiamy do lodówki i przygotowujemy śmietankę . Do miski dajemy dobrze schłodzoną śmietankę 36% i ubijamy ją, gdy lekko zgęstnieje dodajemy cukier puder i serek mascarpone-wszystko miksujemy do całkowitego zgęstnienia. Krem wykładamy na dżem porzeczkowy, wyrównujemy. Ciasto posypujemy startą czekoladą gorzką lub deserową. Sposób przygotowania: 1. Masło siekamy z mąką, dodajemy proszek do pieczenia, żółtka, cukier. Wyrabiamy chwilę tak w miarę do połączenia się produktów. Następnie dzielimy ciasto na 3/4 i 1/4 części. Do większej części dodajemy kakao. Oba ciasta wyrabiamy oddzielnie. Gdy mamy za bardzo lepiące się ciasto dodajemy mąki, za Delikatnie wszystko połącz i dodaj dżem lub powidła. Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (o wymiarach ok. 21cm x 21 cm.), wstaw ją do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni bez termoobiegu i piecz piernik do tzw. suchego patyczka, ok. 45 minut. Po wystudzeniu polej piernik polewą czekoladową. Sposób przygotowania: 1. Do miski wsypuję mąkę, dodaje drobno pokrojone zimne masło, 50 g cukru, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Rozrabiam palcami na kruche ciasto. Do mąki dodaję żółtka i śmietanę, dalej wyrabiam. Ciasto dzielę na 2 części (2/3 oraz 1/3), mniejsze wkładam do lodówki. W międzyczasie ubijam białka z Ubić pianę z białek, dodać cukier i wiórki kokosowe. 4. Drugi placek posmarować cienko dżemem, nieco zapiec i wylać na to pianę z wiórkami. Piec ok. 30 min w 180 stopniach. 5. Składniki na masę chałwową rozpuścić w garnuszku i wystudzić. Na spód położyć placek z sezamem, posmarować masą z chałwą i przykryć plackiem z .

ciasto bez pieczenia na krakersach z dżemem porzeczkowym